ข่าวหน้า 1

คณะนิติศาสตร์จัดประชุมหารือแนวทางขับเคลื่อนด้านสิทธิมนุษยชนศึกษาในภาคอีสาน

คณะนิติศาสตร์ ร่วมกับ ศูนย์ศึกษาและประสานงานด้านสิทธิมนุษยชนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และ สำนักงานคณะกรรมการสิทธิมนุษยชนแห่งชาติ จัดประชุมเพื่อหารือแนวทางการขับเคลื่อนการทำงานเพื่อรณรงค์ส่งเสริมด้านสิทธิมนุษยชนและสันติศึกษาในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2562 คณะนิติศาสตร์นำโดย ผู้ศาสตราจารย์กิตติบดี ใยพูล คณบดีคณะนิติศาสตร์ อาจารย์ดารณี ราชภูเขียว ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายบริหารงานเครือข่ายทางวิชาการ พร้อมด้วย นางประกายรัตน์ ต้นธีรวงศ์ กรรมการสิทธิมนุษยชนแห่งชาติ และนางอารีวรรณ จตุทอง กรรมการสิทธิมนุษยชนแห่งชาติ เข้าพบ รศ.นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล รักษาอธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น เพื่อปรึกษาหารือหาแนวทางการทำงานคุ้มครองและส่งเสริมสิทธิมนุษยชนในภูมิภาค หลังจากนั้นได้มีการประชุมคณะกรรมการอำนวยการศูนย์ศึกษาและประสานงานด้านสิทธิมนุษยชน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพื่อหารือถึงการขับเคลื่อนภารกิจด้านการส่งเสริมการเคารพสิทธิมนุษยชนของศูนย์ศึกษาฯ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ประจำปีงบประมาณ 2563 โดยได้เห็นชอบแผนการจัดกิจกรรมต่าง ๆ ประกอบด้วย 1) การอบรมวิทยากรกระบวนการด้านสิทธิมนุษยชน เพื่อเผยแพร่คู่มือการจัดการเรียนรู้สิทธิมนุษยชนขั้นพื้นฐาน 5 ช่วงชั้น 2) การจัดอบรมเครือข่ายแกนนำเยาวชนเคารพสิทธิมนุษยชน และ 3)การจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์เพื่อเผยแพร่ประเด็นสิทธิมนุษยชนในพื้นที่ ร่วมกับโรงเรียนเครือข่ายของศูนย์ศึกษาฯ และโรงเรียนในจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวม 20 จังหวัด ต่อมาในช่วงบ่ายคณะกรรมการดำเนินงานศูนย์ศึกษาและประสานงานด้านสิทธิมนุษยชน ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้เข้าเยี่ยมชมโรงเรียนเครือข่ายของศูนย์ฯ ประกอบด้วย โรงเรียนเทศบาลคุ้มหนองคู โรงเรียนเทศบาลบ้านโนนชัย จังหวัดขอนแก่น ซึ่งได้ดำเนินกิจกรรมการส่งเสริมและรณรงค์ด้านสิทธิมนุษยชนและสันติศึกษาในสถานศึกษา รวมถึงให้กำลังใจนักเรียนซึ่งเป็นเครือข่ายเยาวชนคนรุ่นใหม่เพื่อสังคมแห่งการเคารพสิทธิมนุษยชน […]

คณะนิติศาสตร์จัดประชุมหารือแนวทางขับเคลื่อนด้านสิทธิมนุษยชนศึกษาในภาคอีสาน Read More »

ร่วมส่งทัพนักกีฬา รร.สาธิต มข. ชิงชัยกีฬาสาธิตสามัคคี ครั้งที่ 44 “ประสานมิตรเกมส์”

เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม 2562 ณ ห้องประชุมสายสุรี จุติกุล คณะศึกษาศาสตร์ รศ.ดร.สุมาลี ชัยเจริญ คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ ร่วมเป็นประธานและกล่าวให้โอวาท และ อ.สุเนตร ศรีบุญเลิศ รองผู้อำนวยการโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น ฝ่ายมัธยม (ศึกษาศาสตร์) กล่าวรายงาน ในการนี้คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ได้กล่าวให้โอวาทแก่คณะผู้ฝึกซ้อมและทัพนักกีฬา โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น เข้าร่วมแข่งขันกีฬา สาธิตสามัคคี ครั้งที่ 44 “ประสานมิตรเกมส์” เจ้าภาพโดยโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนคริทรวิโรฒ ประสานมิตร ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-29 ธันวาคม 2562 ณ โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ องครักษ์ รศ.ดร.สุมาลี ชัยเจริญ คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ กล่าวว่า “กีฬาเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่สามารถผสานความเข้าใจ และความคิดเห็นของแต่ละบุคคลภายใต้กฎและกติกาเดียวกัน  ตลอดจนเป็นสิ่งที่แสดงถึงความสามัคคี ปรองดอง ร่วมมือร่วมใจกันระหว่างนักกีฬาและผู้ที่เกี่ยวข้องทุกคน เพื่อให้รู้จักคำว่ารู้แพ้ รู้ชนะ รู้อภัย รู้รักสามัคคี ไม่ว่าใครจะแพ้หรือชนะ แต่สิ่งที่เรามาทำร่วมกันเป็นประสบการณ์ที่ดีและเหนือสิ่งอื่นใด คือ ความรัก ความสามัคคีของพวกเราชาวสาธิต และที่สำคัญขอให้นักกีฬานำเหรียญทองมาฝากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น ให้มีชื่อเสียงดังกล้องในกลุ่มสาธิตทั้งหมด ขอให้ทุกคนมีน้ำใจและความเป็นมิตรที่ดีระหว่างกันที่จะเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อน พี่ น้อง ร่วมสังกัดเดียวกัน”  โดย สาธิตสามัคคี

ร่วมส่งทัพนักกีฬา รร.สาธิต มข. ชิงชัยกีฬาสาธิตสามัคคี ครั้งที่ 44 “ประสานมิตรเกมส์” Read More »

มข.เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้การพัฒนาครูและโรงเรียน เพื่อยกระดับคุณภาพการศึกษาอย่างต่อเนื่อง

เมื่อวันอาทิตย์ที่ 22 ธันวาคม 2562 มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดย รองศาสตราจารย์ ดร. ไมตรี อินทร์ประสิทธิ์ รองอธิการบดีฝ่ายการศึกษาและรักษาการแทนผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาวิชาชีพครูสำหรับอาเซียน มหาวิทยาลัยขอนแก่น พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นฤมล ช่างศรี  ประธานกรรมการบริหารหลักสูตรคณิตศาสตรศึกษามหาบัณฑิต ดร.เกษม เปรมประยูร  รองคณบดีฝ่ายวางแผนและบริการวิชาการ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยทักษิณ และนายสันติ บรรเลง นักวิจัยประจำสถาบันวิจัยและพัฒนาวิชาชีพครูสำหรับอาเซียน  เข้าร่วมนำเสนอความก้าวหน้าการดำเนินโครงการพัฒนาครูและโรงเรียนเพื่อยกระดับคุณภาพทางการศึกษาอย่างต่อเนื่อง สถาบันวิจัยและพัฒนาวิชาชีพครูสำหรับอาเซียน (IRDTP) มหาวิทยาลัยขอนแก่น ซึ่งสนับสนุนโดยกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.) ในวันอาทิตย์ที่ 22 ธันวาคม 2562  ณ โรงแรมทีเค พาเลช แอนด์คอนเวนชั่น กรุงเทพฯ  โดยมี ศาสตราจารย์ นายแพทย์วิจารณ์ พานิช เป็นประธานในการประชุมและกำหนดทิศทางของโครงการฯ เวลา 13.00 น. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. นฤมล ช่างศรี  ได้นำเสนอความก้าวหน้าโครงการว่าเป็นไปตามแผนที่ได้กำหนดใว้ พร้อมทั้งให้รายละเอียดในบริบทในการเข้าถึงโรงเรียนและชั้นเรียนจริง ที่มหาวิทยาลัยขอนแก่น ดูแลในโครงการฯ จำนวน 60 โรงเรียน ในช่วงเดือนกันยายนถึงธันวาคม 2562

มข.เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้การพัฒนาครูและโรงเรียน เพื่อยกระดับคุณภาพการศึกษาอย่างต่อเนื่อง Read More »

แอ้คชั่น!!! มข.จัดค่ายหนังจุดประกายสู่ผู้กำกับรุ่นใหม่ใน “อ้อมกอดหลวงพระบาง”

มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดย ฝ่ายศิลปวัฒนธรรมและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ศูนย์วัฒนธรรม คณะศิลปกรรมศาสตร์ หอภาพยนตร์อีสาน ร่วมด้วย สมาคมผู้กำกับภาพยนตร์ไทย เครือข่ายสถานศึกษา สถาบันวิจิตรศิลป์ สปป.ลาว กรมฮูปเงา สปป.ลาว จัดโครงการสัมมนาเชิงปฏิบัติการ การผลิตภาพยนตร์สั้น สร้างสรรค์ศิลปะและวัฒนธรรมสองฝั่งโขงครั้งที่ 5 “อ้อมกอดหลวงพระบาง” ระหว่าง 20-24 ธันวาคม 2562 หลวงพระบาง สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สำหรับพิธีเปิดโครงการสัมมนาเชิงปฏิบัติการ การผลิตภาพยนตร์สั้น สร้างสรรค์ศิลปะและวัฒนธรรมสองฝั่งโขง ครั้งที่ 5 อ้อมกอดหลวงพระบาง ได้รับเกียรติจากนายกฤษศญพงษ์ ศิริ ปลัดกระทรวงวัฒนธรรม และ รศ.วิไซ จันสว่างอธิการบดีมหาวิทยาลัยสุภานุวงศ์ โดยมี ผศ.บุรินทร์ เปล่งดีสกุล คณบดีคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่นกล่าวรายงาน ร่วมด้วย ธนิตย์ จิตนุกูล นายกสมาคมผู้กำกับภาพยนตร์ไทย พร้อมแขกผู้มีเกียรติ ตัวแทนผู้กำกับจากสมาคมผู้กำกับภาพยนตร์ไทย คณาจารย์ นักเรียนนักศึกษาที่เข้าร่วมในพิธีเปิด ซึ่งโครงการดังดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อสร้างประสบการณ์การสร้างสรรค์งานภาพยนตร์กับผู้กำกับมากฝีมือของเมืองไทย นำโดย ปรัชญา ปิ่นแก้ว, ธนิตย์ จิตนุกูล, บัณฑิต ทองดี และผู้กำกับจากสมาคมผู้กำกับภาพยนตร์ไทย พร้อมการถ่ายทอดประสบการณ์ทำงานจากนักแสดงเจ้าบทบาทจากสองฝั่งโขง นำโดย ยายแดง

แอ้คชั่น!!! มข.จัดค่ายหนังจุดประกายสู่ผู้กำกับรุ่นใหม่ใน “อ้อมกอดหลวงพระบาง” Read More »

นักศึกษาทันตแพทย์คว้ารางวัลนานาชาติ ณ Sun Yat-sen University สาธารณรัฐประชาชนจีน

ระหว่างวันที่ 13-16 ธันวาคม 2562 ที่ผ่านมา นักศึกษาทันตแพทย์ ชั้นปีที่ 6 คณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ประกอบด้วย 1.นทพ.จินตวัต ดุลย์จินดาชบาพร 2.นทพ.วรพนธ์ โชควัฒวิกุล 3.นทพ.ณัฐทวรรษ อาชวานันทกุล 4.นทพ.ภาณุมาศ อินทะมน โดยมี ผศ.ดร.ทพญ. สุพรรณิการ์ เรืองศรี ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายวิจัย บัณฑิตศึกษา และวิเทศสัมพันธ์ เป็นผู้นำทีม นักศึกษาทันตแพทย์ดังกล่าว เดินทางไปร่วมการแข่งขันระดับนานาชาติในงาน The 3rd “Guanghua Cup” Clinical Skills Exhibition Activities for Stomatology Students ณ Guanghua School of Stomatology, Sun Yat-sen University สาธารณรัฐประชาชนจีน และได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งในคณะกรรมการในการตัดสินการแข่งขันระดับนานาชาติในครั้งนี้ การแข่งขันครั้งนี้ เป็นการแข่งขันทดสอบทักษะความรู้ทางด้านวิชาชีพทางทันตกรรม และทักษะทางด้านคลินิก โดยกิจกรรมดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อให้ผู้เข้าร่วมการแข่งขันได้พัฒนาศักยภาพด้านคลินิกพร้อมเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้วิทยาการด้านทันตแพทย์สมัยใหม่ ฝึกคิด วิเคราะห์ วางแผน และลงมือปฏิบัติการรักษาทางทันตกรรมร่วมกันเป็นทีมในผู้ป่วยจำลองและหัวหุ่นจำลอง โดยในปีนี้มีทีมนักศึกษาทันตแพทย์เข้าร่วมการแข่งขันจำนวน 24 ทีม

นักศึกษาทันตแพทย์คว้ารางวัลนานาชาติ ณ Sun Yat-sen University สาธารณรัฐประชาชนจีน Read More »

มอ. มข. รักษ์โลกร่วมมือพัฒนานวัตกรรมส่งเสริมความเข้มแข็งองค์ความรู้ไทยทำไทยใช้

มอ.+มข. รักษ์โลก มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้นำนวัตกรรมด้านสิ่งแวดล้อมเฝ้าระวังฝุ่นที่อยู่ภายใต้โครงการ smart city ของ ผศ.ดร.วรรณรัช สันติอมรทัต ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนานวัตกรรมดิจิทัลมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้ให้ความอนุเคราะห์ มหาวิทยาลัยขอนแก่นในการนำนวัตกรรมการตรวจวัดคุณภาพอากาศ PM2.5 ที่วิจัยและพัฒนาขึ้นมาเอง ลดการนำเข้าเทคโนโลยีจากต่างประเทศ ได้ถูกนำมาติดตั้งที่ Smart Pole 2 จุดในมหาวิทยาลัยขอนแก่นคือ บริเวณด้านหน้าสำนักหอสมุด และบึงศรีฐาน มาช่วยวัดคุณภาพอากาศของมหาวิทยาลัยขอนแก่นเพื่อช่วยศึกษาผลกระทบที่เกิดจากมลพิษทางอากาศ ซึ่งศึกษาและวิจัยโดย รศ.ดร.พีระพงศ์ ทีฆสกุล ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ซึ่งสามารถติดตามข้อมูลคุณภาพอากาศแบบเรียลไทม์ได้ที่มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์และมหาวิทยาลัยขอนแก่น (https://smartcity.kku.ac.th/) กิจกรรมนี้สะท้อนให้เห็นถึงความเข็มแข็งในเครือข่ายการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านวิจัยและพัฒนานวัตกรรมระหว่างสองมหาวิทยาลัยในการเป็น Smart University สนับสนุนให้เป็นส่วนหนึ่งของ Smart City รายงาน : รศ.ดร.วนิดา แก่นอากาศ ภาพ : รศ.ดร.วนิดา แก่นอากาศ / นิติยา ชุ่มอภัย  

มอ. มข. รักษ์โลกร่วมมือพัฒนานวัตกรรมส่งเสริมความเข้มแข็งองค์ความรู้ไทยทำไทยใช้ Read More »

นศ.สถาปัตย์ นำเสนองานค่ายอาสาพัฒนาชุมชนอย่างต่อเนื่องมาตลอด 20 ปี

วันที่ 15 พฤศจิกายน พ.ศ.2562 ตัวแทนนักศึกษาคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาขอนแก่น นำโดย นายพีรวัส แสงชาลี และนายอิศรา ชาสงวน เข้าร่วมสัมมนาวิชาการและนำเสนอผลงาน ในงานสภาสถาปนิก 19 ACT FORUM 19′ ณ อิมแพค ชาเลนเจอร์ ฮอลล์ เมืองทองธานี นำเสนอผลงานภายใต้แนวคิด “devotion by Design” การอุทิศตนด้วยการออกแบบ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมให้น่าอยู่ โดยการให้คำปรึกษาและแนะนำโครงการรวมทั้งการนำเสนอโครงการต่อสาธารณะของ ผศ.ดร.จันทนีย์ จิรัณธนัฐ โดยนำเสนอโครงการค่ายอาสาพัฒนาชุมชนที่มีการดำเนินกิจกรรมอย่างต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบันค่ายอาสา 20 ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทางคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ให้ความสำคัญ การมีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชน และมอบโอกาสให้โรงเรียนที่ขาดแคลน อาทิเช่น การจัดทำห้องสมุด สนามเด็กเล่น การทำเฟอร์นิเจอร์ การปรับภูมิทัศน์ ภายในโรงเรียน เป็นต้น ซึ่งเป็นการบูรณาการความรู้ภายในห้องเรียนมาใช้ในการทำงานจริง การวางแผนและแก้ไขปัญหาในการทำงาน รวมไปถึงการทำงานกับผู้อื่น การร่วมกันทำงานกับชุมชน เพื่อที่จะได้ประสบการณ์ใหม่นอกห้องเรียน ภายหลังจากการสัมมนามีผู้ให้ความสนใจและพร้อมที่จะสนับสนุนโครงการ ข่าว : ผศ.พรสวัสดิ์ พิริยะศรัทธา และ ผศ.ดร.จันทนีย์ จิรัณธนัฐ ภาพ : คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์

นศ.สถาปัตย์ นำเสนองานค่ายอาสาพัฒนาชุมชนอย่างต่อเนื่องมาตลอด 20 ปี Read More »

มข. เปิดบ้านสัมมนา “Khon Kaen Smart Living Lab” พัฒนานวัตกรรมสุขภาพและการแพทย์ให้เป็นเมืองอัจฉริยะ Khon Kaen Smart City

เมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2562 ที่ผ่านมา มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดงาน “สัมมนาระดมสมองเพื่อสร้างรูปแบบการบริหารจัดการเมืองอัจฉริยะด้านสุขภาพและการแพทย์ พื้นที่จังหวัดขอนแก่นตามความร่วมมือ (MOU) Khon Kaen Smart Living Lab” ซึ่งจะช่วยในการขับเคลื่อนและพัฒนาให้เป็นเมืองอัจฉริยะของประเทศ (Khon Kaen Smart City) โดยมี ดร.สมศักดิ์ จังตระกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานเปิดงาน รศ.นพ. ชาญชัย พานทองวิริยะกุล อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น นายธีระศักดิ์ ฑีฆายุพันธุ์ นายกเทศมนตรีนครขอนแก่น รศ.ดร.รินา ภัทรมานนท์ หัวหน้าโครงการ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น องค์กรภาครัฐและเอกชนเข้าร่วมกว่า 100 คน และพิธีรับมอบนวัตกรรมดิจิทัลทางด้านสุขภาพและการแพทย์ ณ ห้องวิทยวิภาส 1 ตึกวิทยวิภาส คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น การจัดงานสัมมนาระดมสมองเพื่อสร้างรูปแบบการบริหารจัดการเมืองอัจฉริยะด้านสุขภาพและการแพทย์ พื้นที่จังหวัดขอนแก่นตามความร่วมมือ (MOU) Khon Kaen Smart Living Lab ปี 2562 ตามแผนยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี มีวัตถุประสงค์เพื่อนำร่องในเชิงนโยบาย

มข. เปิดบ้านสัมมนา “Khon Kaen Smart Living Lab” พัฒนานวัตกรรมสุขภาพและการแพทย์ให้เป็นเมืองอัจฉริยะ Khon Kaen Smart City Read More »

ศูนย์วัฒนธรรมเปิดพื้นที่ระดมความคิดแนวทางการพัฒนาหมอลำอีสาน

ศูนย์วัฒนธรรมเปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนและระดมความคิดเห็นศิลปินพื้นบ้านอีสานในการประชุมผู้บริหารพบเครือข่ายศิลปินหมอลำเรื่องต่อกลอนภาคอีสาน ครั้งที่ 2 ได้รับเกียรติจาก อ.ดร.กิตติสันต์ ศรีรักษา ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายศิลปวัฒนธรรมและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ เป็นประธานในการประชุม พร้อมด้วยคณะผู้บริหารศูนย์วัฒนธรรม มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ผศ.เขม เคนโคก รักษาการแทนผู้อำนวยการศูนย์วัฒนธรรม แม่นกน้อย อุไรพร ในฐานะประธานเครือข่ายศิลปินหมอลำเรื่องต่อกลอน ร่วมกับ ผู้บริหารมหาวิทยาลัยขอนแก่น คณาจารย์ ตัวแทนจากหน่วยงานต่างๆ ศิลปินหมอลำเรื่องต่อกลอนอีสาน ณ ห้องประชุม พุทธศิลป์สถาน มหาวิทยาลัยขอนแก่น ทั้งนี้ ประชุมผู้บริหารพบเครือข่ายศิลปินหมอลำเรื่องต่อกลอนภาคอีสาน ครั้งที่ 2 เป็นการต่อยอดจากการหารือในครั้งที่ผ่านมา เพื่อติดตามการทำสัญญาควบคุมศิลปินนักแสดง รับฟังความคิดเห็นของคณะหมอลำในการส่งเสริมสนับสนุนศิลปินหมอลำภาคอีสาน นำไปสู่การ่วยเหลือดูแลสมาชิกศิลปินหมอลำในการรักษาพยาบาลในโรงพยาบาลศรีนครินทร์ พร้อมยกระดับการศึกษาของศิลปินหมอลำให้มีโอกาสศึกษาต่อในระดับที่สูงขึ้น

ศูนย์วัฒนธรรมเปิดพื้นที่ระดมความคิดแนวทางการพัฒนาหมอลำอีสาน Read More »

“ผงผักนัว” ทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค แนะบริโภคผงชูรสเกินขนาดเสี่ยงโรคเบาหวาน ความดัน ไตวาย ระบบสืบพันธ์ผิดปกติ

นักวิจัย มข. ต่อยอดภูมิปัญญาไทยพัฒนา “ผงผักนัว” ทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค แนะบริโภคผงชูรสเกินขนาดเสี่ยงโรคเบาหวาน ความดัน ไตวาย  ระบบสืบพันธ์ผิดปกติ   17 ธันวาคม 2562  มหาวิทยาลัยขอนแก่นจัดแถลงข่าวนักวิจัย มข. พบสื่อมวลชน โดยมี อาจารย์ ดร. พิมพ์นิภา  หิรัณย์สร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น อาจารย์บรรจบ  ชาทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา และ นายสัญญา  สามารถ ผู้ช่วยประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา แถลงข่าวงานวิจัยต่อสื่อมวลชน ณ ห้องสิริคุณากร 4 สำนักงานอธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น จากพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยในปัจจุบันนิยมใส่ผงชูรสเป็นเครื่องปรุง เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น  ถึงแม้ว่าผงชูรสได้รับการอนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ตามกฎหมาย สำหรับประเทศไทย การใช้ผงชูรสให้เป็นไปตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งไม่ได้จำกัดปริมาณสูงสุดในการใช้ แต่ให้ใช้อย่างเหมาะสม และระบุว่ามีการใช้บนฉลากอาหาร แม้ว่าจะมีการยืนยันความปลอดภัยและข้อดีบางประการของผงชูรส แต่จากพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยในปัจจุบันนิยมใส่ผงชูรสเป็นเครื่องปรุง เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น  ทำให้นักวิจัยห่วงใยสุขภาพผู้บริโภคเป็นอย่างมาก  เนื่องจากยังมีรายงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นถึงผลกระทบต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย หากร่างกายได้รับผงชูรสมากเกินไป อาทิ ทำลายระบบประสาทตา สมองเสื่อม ทำให้การเจริญเติบโตช้า ระบบสืบพันธุ์ผิดปกติ เป็นหมัน อวัยวะสืบพันธุ์เล็กลง เพิ่มความเสี่ยงการดื้ออินซูลิน ซึ่งเป็นด่านแรกก่อนเบาหวาน

“ผงผักนัว” ทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค แนะบริโภคผงชูรสเกินขนาดเสี่ยงโรคเบาหวาน ความดัน ไตวาย ระบบสืบพันธ์ผิดปกติ Read More »