ระหว่างวันที่ 9-11 กันยายน 2565 ตัวแทนนักศึกษาวิทยาลัยการปกครองท้องถิ่น มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยการนำของ ผศ.ดร.อจิรภาส์ เพียรขุนทด อาจารย์ประจำวิทยาลัย ได้เข้าร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการ “Youth Leader for Sustainable Food System“ ณ โรงแรมแกรนด์ ฟอร์จูน กรุงเทพมหานครฯ
โดยองค์กรพิทักษ์แห่งสัตว์โลก (Would Animal Protection) และกลุ่มไม้ขีดไฟกิจกรรมนี้มีเป้าหมาย คือ การสร้างกลุ่มเยาวชนแกนนำระดับพื้นที่ขึ้น เพื่อช่วยในการให้ความรู้และสร้างความตระหนักต่อปัญหาอาหารปลอดภัยโดยเฉพาะผลกระทบจากกระบวนการเลี้ยงสัตว์จากฟาร์มอุตสาหกรรม และเพื่อการสร้างพื้นที่ความมีส่วนร่วมและรวบรวมข้อเรียกร้องของผู้ที่ได้รับผลกระทบในระดับพื้นที่ เพื่อนำไปขยายผลต่อในระดับชาติเพื่อให้เกิดการแก้ไขปัญหาอย่างยั่งยืน
