นุ่งซิ่นกินแมลง

  ม.ขอนแก่น ดันจิ้งหรีดแหล่งอาหารโปรตีนทดแทนใหม่ของโลกแปรรูปได้หลากหลาย ปลุกกระแสคนทุกวัยบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด มหาวิทยาลัยขอนแก่น โดยสถาบันวิจัยยุทธศาสตร์และประสานความร่วมมือเพื่อพัฒนาภาคตะวันออกเฉียงเหนือจัดงาน “นุ่งซิ่นกินแมง” แหล่งโปรตีนโลก หรือ Edible Insect Food Fair-1st in Thailand @Khon Kaen เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม 2563 ณ ตลาดต้นตาล จังหวัดขอนแก่น โดย รศ.รังสรรค์ เนียมสนิท ผอ.สถาบันวิจัยยุทธศาสตร์ ม.ขอนแก่น หัวหน้าโครงวิจัยได้นำเกษตรกรในโครงการพัฒนาเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือสู่มาตรฐานความปลอดภัย บ.แสนตอ อ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น และ บ.ฮ่องฮี อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ ร่วมออกงานแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดและ จำหน่ายให้กับประชาชนทั่วไป พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้ได้เรียนรู้แลกเปลี่ยนประสบการณ์จริงจากการประกวดกลยุทธ์ทางธุรกิจและการตลาดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีด ผลงานนักศึกษา Young Executive MBA ม.ขอนแก่น จำนวน 15 ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงจิ้งหรีดที่ผ่านการเลี้ยงระบบปลอดภัยที่สถาบันฯ ส่งเสริมในสองหมู่บ้านเป็นส่วนประกอบให้นักศึกษานำไปพัฒนาผลิตภัณฑ์และทดลองขายในงาน ได้แก่ Cricket Spread, Smooth โจ๊ก, ผงปรุงรสตรา น้องจิ้งปรุงรส, เส้นพาสต้าอบแห้ง Pasty Crickey, Peanut Cricker […]