วันที่ 27 มีนาคม 2568  ฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น นำโดย ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน พร้อมด้วย ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง อาจารย์สาขากีฏวิทยาและโรคพืชวิทยา คณะเกษตรศาสตร์ พร้อม ดร.ชุตินันท์ ชูสาย ผู้จัดการหมวดแมลงอุตสาหกรรม ให้การต้อนรับคณะศึกษาดูงานจากสำนักงานคณะกรรมการข้าราชการกรุงเทพมหานคร (ก.ก.) ภายใต้โครงการพัฒนาศักยภาพของนักบริหารและเตรียมความพร้อมการเป็นผู้นำในการปฏิบัติภารกิจของเมืองในอนาคต หลักสูตรการฝึกอบรมนักบริหารมหานครระดับต้น รุ่นที่ 46  นำโดย นางจงจิตร รัตนศุภสิน ผู้ช่วยหัวหน้าสำนักงาน ก.ก. (หัวหน้าคณะเดินทาง) พร้อมด้วย นางสาวปวริศา โทสันทัด ผู้อำนวยการส่วนบริหารการพัฒนานักบริหาร สถาบันพัฒนาทรัพยากรบุคคลกรุงเทพมหานคร และคณะกว่า 70 คน ศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนเรียนรู้  ณ ห้องประชุมสารสิน ชั้น 2 อาคารแก่นกัลปพฤกษ์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น 

ในการนี้ ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ ได้บรรยายในหัวข้อ “การสร้างความร่วมมือเพื่อพัฒนาชุมชนและสังคมอย่างยั่งยืน” ทั้งนี้ได้นำเสนอการบูรณาการองค์ความรู้และการทำงานร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยขอนแก่น หน่วยงานภาครัฐและชุมชน เพื่อพัฒนาสังคมอย่างเป็นระบบและยั่งยืน รวมถึงการส่งเสริมโดยการนำศักยภาพ องค์ความรู้และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดผลในระดับพื้นที่เพื่อพัฒนาชุมชนและสังคมที่ยั่งยืนต่อไป

ด้าน ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง ได้บรรยายในหัวข้อ “การวิจัยและพัฒนาแมลงโปรตีน BSF” โดยให้ข้อมูลเกี่ยวกระบวนการเพาะเลี้ยงและประโยชน์ของแมลงโปรตีน BSF ในการจัดการขยะอินทรีย์และการแปรรูปเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นแนวทางสำคัญในการพัฒนาเพื่อความยั่งยืน ช่วยลดปริมาณขยะอินทรีย์และสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับของเสียทางการเกษตร อีกทั้งยังสามารถนำไปใช้ในกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม 

ศ.ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ กล่าวว่าการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ในครั้งนี้เป็นโอกาสสำคัญในการเชื่อมโยงความร่วมมือระหว่างภาครัฐและสถาบันการศึกษา เพื่อให้เกิดแนวทางในการพัฒนาชุมชนและการจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ ขณะที่ ศ.ดร.ยุพา หาญบุญทรง เน้นย้ำว่าแนวคิดการใช้แมลงโปรตีน BSF เป็นหนึ่งในแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืนที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริงในหลายภาคส่วน

หลังการบรรยาย คณะผู้ศึกษาดูงานได้เยี่ยมชมโรงเรือนต้นแบบการวิจัยและการผลิตแมลงอุตสาหกรรมแบบครบวงจร รวมถึงแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและประสบการณ์เกี่ยวกับการปฏิบัติงาน ซึ่งเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้เพื่อพัฒนากรุงเทพมหานครให้เป็นเมืองที่ยั่งยืนต่อไป

“มหาวิทยาลัยขอนแก่น ยังคงมุ่งมั่นเป็นศูนย์กลางการเรียนรู้เพื่อความยั่งยืน พร้อมขับเคลื่อนองค์ความรู้สู่สังคมอย่างเป็นรูปธรรม อันจะนำไปสู่การพัฒนาชุมชนและเมืองอย่างยั่งยืนต่อไปในอนาคต”