ชุตินันท์ พันธ์จรุง

วันที่  9  มกราคม 2563  เวลา 13.00 น.  ที่ห้องประชุมศรีจันทร์ 2 โรงแรมเจริญธานีขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น  มีการจัดพิธีแถลงข่าวการแข่งขัน “ขอนแก่นมาราธอนนานาชาติ 2020 (Khon Kaen International Marathon 2020) โดยมีผู้ร่วมแถลงข่าวประกอบด้วย  นายปานทอง สระคูพันธ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น ประธานในพิธี  รศ.นพ.ชาญชัย พานทองวิริยะกุล รักษาการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น นายแพทย์สมชายโชติ ปิยวัชร์เวลา นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น  นายธวัชชัย สิมมา ผู้แทนรองอธิการบดีประจำมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่น และ ผู้สนับสนุนหลัก นางกาญจนา กาญจนบัตร ผู้จัดการสาขามหาวิทยาลัยขอนแก่น ธนาคารกรุงศรีอยุธยา จำกัด (มหาชน)  นายอดิศักดิ์ เสงี่ยมศักดิ์ ผู้ช่วยรองประธานและผู้อำนวยการฝ่ายบริหาร ตัวแทนบริษัทเอไอเอ จำกัด  และ นายอรรถกร  ดูงาม ผู้จัดการทั่วไป เครือเจริญโภคภัณฑ์ การแถลงข่าวได้รับความสนใจจากสื่อมวลชนทุกแขนง และกลุ่มนักวิ่งชั้นนำ ในช่วงสุดท้ายของงานมีการมอบป้ายผู้สนับสนุนการจัดงาน โดยมีรองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น และรักษาการอธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น เป็นผู้รับมอบ นายปานทอง สระคูพันธ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น  กล่าวว่า […]

เมื่อวันที่ 24 ธันวาคม 2562  กองสื่อสารองค์กร  ได้เชิญ อาจารย์ ดร. พิมพ์นิภา หิรัณย์สร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น  อาจารย์บรรจบ ชาทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา อาจารย์สัญญา สามารถ ผู้ช่วยประธานกลุ่มฯ ร่วมด้วย คุณแม่บัวเรียน พิมพ์ศรี และ  อาจารย์วราภรณ์   แวงดีสอน  ชมรมส่งเสริมสุขภาพ หมู่14 หนองไผ่ ตำบลศิลา  อ. เมือง จ.ขอนแก่น  เครือข่ายชุมชน  มข.  มาร่วมรายการวิทยุมหาวิทยาลัยขอนแก่นเพื่อชุมชน  ที่สถานีวิทยุกระจายเสียงมหาวิทยาลัยขอนแก่น FM. 103 MHz.  โดยหัวข้อที่พูดคุยกันในรายการคือ “ผงผักนัว” ทดแทน “ผงชูรส”ดีต่อสุขภาพระยะยาว  โดยมีนางสาวชุตินันท์  พันธ์จรุง  นักประชาสัมพันธ์  เป็นผู้ดำเนินรายการ อาจารย์ ดร. พิมพ์นิภา หิรัณย์สร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น  พร้อมด้วย อาจารย์บรรจบ ชาทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา อาจารย์สัญญา สามารถ ผู้ช่วยประธานกลุ่มฯ

นักวิจัย มข. ต่อยอดภูมิปัญญาไทยพัฒนา “ผงผักนัว” ทางเลือกใหม่ของผู้บริโภค แนะบริโภคผงชูรสเกินขนาดเสี่ยงโรคเบาหวาน ความดัน ไตวาย  ระบบสืบพันธ์ผิดปกติ   17 ธันวาคม 2562  มหาวิทยาลัยขอนแก่นจัดแถลงข่าวนักวิจัย มข. พบสื่อมวลชน โดยมี อาจารย์ ดร. พิมพ์นิภา  หิรัณย์สร อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น อาจารย์บรรจบ  ชาทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา และ นายสัญญา  สามารถ ผู้ช่วยประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเกษตรปลอดภัยตำบลศิลา แถลงข่าวงานวิจัยต่อสื่อมวลชน ณ ห้องสิริคุณากร 4 สำนักงานอธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น จากพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยในปัจจุบันนิยมใส่ผงชูรสเป็นเครื่องปรุง เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น  ถึงแม้ว่าผงชูรสได้รับการอนุญาตให้ใช้ในอาหารได้ตามกฎหมาย สำหรับประเทศไทย การใช้ผงชูรสให้เป็นไปตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ซึ่งไม่ได้จำกัดปริมาณสูงสุดในการใช้ แต่ให้ใช้อย่างเหมาะสม และระบุว่ามีการใช้บนฉลากอาหาร แม้ว่าจะมีการยืนยันความปลอดภัยและข้อดีบางประการของผงชูรส แต่จากพฤติกรรมการบริโภคของคนไทยในปัจจุบันนิยมใส่ผงชูรสเป็นเครื่องปรุง เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น  ทำให้นักวิจัยห่วงใยสุขภาพผู้บริโภคเป็นอย่างมาก  เนื่องจากยังมีรายงานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นถึงผลกระทบต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย หากร่างกายได้รับผงชูรสมากเกินไป อาทิ ทำลายระบบประสาทตา สมองเสื่อม ทำให้การเจริญเติบโตช้า ระบบสืบพันธุ์ผิดปกติ เป็นหมัน อวัยวะสืบพันธุ์เล็กลง เพิ่มความเสี่ยงการดื้ออินซูลิน ซึ่งเป็นด่านแรกก่อนเบาหวาน